黑白芝麻脆
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人做过这道菜
田果小厨房
食物带来的幸福感
就是这么容易被满足
人越长大
嘴巴尝过的东西越来越多
一边挑剔着，一边怀念着
挑剔食材的好坏
怀念旧时真挚的美味
一片酥脆的芝麻薄饼
能让你找到记忆的味道
咬下一口
便被它的酥脆惊到了
古朴的圆
密密麻麻洒满喷香的芝麻
酥脆可口，香气浓郁
每一口都伴随着脆响
奶香与芝麻香在口中爆发
不甜不腻，只有香，只有脆
吃一口薄饼
尽成了味觉与听觉的双享受~
就是这么容易被满足
人越长大
嘴巴尝过的东西越来越多
一边挑剔着，一边怀念着
挑剔食材的好坏
怀念旧时真挚的美味
一片酥脆的芝麻薄饼
能让你找到记忆的味道
咬下一口
便被它的酥脆惊到了
古朴的圆
密密麻麻洒满喷香的芝麻
酥脆可口，香气浓郁
每一口都伴随着脆响
奶香与芝麻香在口中爆发
不甜不腻，只有香，只有脆
吃一口薄饼
尽成了味觉与听觉的双享受~
用料
黑白芝麻脆的做法
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120克蛋白，不需要打发。
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加入40克糖粉，搅拌均匀，至糖粉融化。
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加入30克黄油（切小块，放入不锈钢容器隔水融化成液态），搅拌均匀。
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加入35克过筛的低筋粉，15克玉米淀粉，搅拌均匀。
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加入10克黑芝麻和20克白芝麻，搅拌均匀。
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烤盘平铺油纸，用小勺把搅拌好的面糊平铺在烤盘上，让它自己慢慢摊开，或者用勺子让它平铺开，形成薄薄的圆形。
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烤箱预热上下火140度°，烤盘放中上层，140度°烘烤15--20分钟，表面上色即可，好吃到停不下来。
小贴士
1.将面糊分次少放，一次不要放的太多，要不会太 厚，中间不容易熟，四周会有烤糊的现象。
2.刚烤好的芝麻饼有点软，凉透了就会变硬，变脆，凉了后再用食品袋密封保存，这样不会吸潮。
2.刚烤好的芝麻饼有点软，凉透了就会变硬，变脆，凉了后再用食品袋密封保存，这样不会吸潮。
