冬瓜切方块,从皮的那一面往下1厘米左右,切十字花刀。我忘拍了,拎一块煎了一半的来个特写。
锅中放猪油,把冬瓜靠皮的那一面朝下,中火煎约1分钟,让表皮焦黄
翻面再煎1分钟后,加入沙茶酱、骨汤(水)、生抽。这一步先不要放盐,因为各种品牌的沙茶酱咸度不一样,等煮匀试过味道后再决定是不是要额外添加盐。
小火焖煮约2~3分钟,筷子戳一下冬瓜软身即可。如果水分太多还可以中火收一下汁,在这个阶段试味,若不够咸,再加盐,放切好的小葱,炒匀起锅即可。
超级好吃哇~
上传你做的低碳生酮-沙茶酱红烧冬瓜,鲜美浓郁