同一配方的美味：蒙古奶酪饼& 披萨&口感胜过山姆牛肉卷的卷饼——西式美食（二十七）

将饼皮食材放入面包机，启动披萨面团菜单（45分钟），完成后取出面团，排气平均分成4份。整圆，松弛10分钟。

蒙古奶酪饼：将制作奶酪馅的所有食材混合。

像包包子一样包入擀开的饼皮中。

褶子朝下轻轻擀成饼状，放入垫了硅油纸的烤盘，发酵30分钟左右。

最后在表面用牙签扎一些小孔（有芝麻可以撒一些）。

烤箱180度，烤18分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。（喜欢榴莲爆浆奶酪饼的可以同时加入60-80克榴莲肉泥。）

披萨：先炒制好肉类馅。面团擀成饼状，放入垫了硅油纸的烤盘，根据室温发酵20-30分钟，发酵后可以整形成边缘后的样子，也可以不整形。在表面用牙签扎一些小孔，扎到底，抹一层番茄酱。

撒上一半芝士，铺上一层炒好的肉馅，再撒上另一半芝士。

烤箱200度，烤20分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

卷饼：面团擀开成饼皮，饼皮铺上炒好的肉馅，撒上马苏里拉芝士。

边卷边把两边的饼皮向里折并卷起来，放入垫了硅油纸的烤盘，根据室温醒发20-30分钟。

烤箱200度，烤15分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

边吃边拍，拍的太难看了🤭

不马上吃的披萨饼皮可用200度烤5分钟，冷却至温热时用保鲜膜包好装入保鲜袋扎口，放冰箱冷冻，可以保存3个月。用的时候室温解冻5-10分钟即可。

2023-5-26奶酪饼
做了羊肉奶酪馅的，油煎的，没用烤箱烤。

油煎速度快，两面一共煎6-8分钟就能吃了。