把荷兰豆去除两头和两边的丝。
清洗干净。
往铸铁锅里加入适量清水,煮沸。
在煮水的过程中,切好蒜头,斜切腊肠。
水开了以后,把荷兰豆倒进去。
翻炒两分钟,关火,把荷兰豆捞出。
沥干水。
开中火,把铸铁锅烧热,倒入适量花生油。
倒入蒜头,翻炒。
炒到蒜头表面变成淡淡的金黄色,可以闻到蒜头香味。
倒入腊肠,翻炒。
炒到腊肠表面和边缘变成淡淡的金黄色。
改成中大火,倒入荷兰豆,翻炒。
翻炒一到两分钟,炒至荷兰豆断生。关火。
加入少许盐。腊肠是咸的,先加入少量盐,试吃咸淡。
这道菜,我更喜欢淡一点,可以吃到荷兰豆本身的清甜。
好吃😋