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斑斓榴莲蛋糕卷

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胡木叔粽香斑斓的厨房  胡木叔粽香斑斓
斑斓榴莲蛋糕卷，斑斓搭配榴莲真是绝绝子，香气十足的斑斓粉混合榴莲果肉，绵密到入口即化，欲罢不能～

用料  

粽香斑斓粉 10克
牛奶 50克
玉米油 50克
鸡蛋 5个
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
奶油 250克
糖粉 20克

斑斓榴莲蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶、玉米油混合均匀至乳化

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 筛入低筋粉、斑斓粉搅拌均匀

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋黄5个，Z字形搅拌均匀备用

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 蛋清5个，细砂糖50g，分3次加入，柠檬汁少许，打发至大弯钩状态

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 取一部分蛋白至蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀尽量铺平

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 烤箱提前预热155度，烤25-30分钟左右

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 奶油、糖粉打发到硬挺状态，加入榴莲肉

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 在蛋糕还有点温热时，抹上奶油，再放上榴莲肉

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 卷好后放入冰箱冷藏定型，切成自己喜欢的样子就可以啦~

    斑斓榴莲蛋糕卷的做法 步骤10

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蛋糕 烘焙
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该菜谱发布于 2021-09-04 17:25:32
18 收藏
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斑斓榴莲蛋糕卷的答疑

  • 小霖霖12(下厨房)
    小霖霖12  2022-05-27  
    0 赞
    斑斓粉什么牌子呢
    作者回复 2022-06-03  
    粽香斑斓

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