凤梨酥，草莓酥，葡萄酥（奶酪馅）
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人做过这道菜
宁享悠活
凤梨酥果香四溢，奶香酥松，酸甜可口是一款让人着迷的点心。过上一段时间就要做一次。马上中秋节了准备做一些送人或者自己吃都是不错的。
尝试做了奶酪馅的草莓酥和葡萄酥，颜值高，味道好。
凤梨馅可自制也可以买现成的，也可以包自己喜欢的馅。
自制凤梨馅食谱：
https://www.xiachufang.com/recipe/106526080/
尝试做了奶酪馅的草莓酥和葡萄酥，颜值高，味道好。
凤梨馅可自制也可以买现成的，也可以包自己喜欢的馅。
自制凤梨馅食谱：
https://www.xiachufang.com/recipe/106526080/
用料
| 饼皮（大概14个左右） | |
| 黄油 | 100克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 斑斓粉（绿色面团） | 适量 |
| 红丝绒液+草莓粉（红色面团） | 适量 |
| 紫薯粉（紫色面团） | 适量 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 绿豆馅 | 100克 |
| 冻干草莓粒（葡萄干） | 适量 |
| 草莓果酱（蓝莓果酱） | 3克/个 |
凤梨酥，草莓酥，葡萄酥（奶酪馅）的做法
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奶油奶酪室温软化，加入绿豆馅搅拌均匀，有厨师机的可以请它代劳，手动混合略微辛苦一些。搅拌均匀加入适量葡萄干或者冻干草莓粒。
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馅料分成22克每个，滚圆，中间抠出一个小洞挤入3克果酱，包住，放入冰箱冷藏备用。
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黄油室温软化，加入糖粉和盐用电动打蛋器打至顺滑，不用打发。
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分次少量加入蛋液打至顺滑。
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筛入粉类，搅拌至无干粉，揉成光滑的面团放入保鲜袋入冰箱松弛1小时。如果做有颜色的面团在此步加入色粉或者食用色素，分次少量加入，直到调出自己喜欢的颜色。
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将原味面团（红色或者紫色面团）分成22克/个，绿色面团做叶子分成3克/个，馅25克/个。
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原味面团按压成圆饼状，放入馅，用虎口慢慢将面团推上去包住馅，搓成长条装，便于放入模具中。
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先将绿色的面团放到模具上叶子的部分，再放包好馅的面团，按压出造型，放到铺有锡纸的烤盘上。
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放入预热至165℃的烤箱中层，烘烤20分钟，取出放凉，密封保存。装进漂亮的盒子送给好朋友！
