花样馒头 蓝天白云小馒头 暄软又筋道 小朋友看了超爱

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最近天气阴沉沉的,好久没见到晴天啦
于是做了这款莫兰迪色系的蓝天白云小馒头,留住好天气,做法很简单~新手也能学会哦

用料  

牛奶面团
低筋面粉 30克
中筋面粉 120克
牛奶 80克
5克
酵母 1.5克
蓝色面团
中筋面粉 120克
低筋面粉 30克
蝶豆花水 80-90克
5克
酵母 1.5克

花样馒头 蓝天白云小馒头 暄软又筋道 小朋友看了超爱的做法  

  1. 1. 两种面团中的所有粉类分别混合均匀,倒入面包机中或碗中,酵母和牛奶混均匀

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  2. 2. 少量多次的加入液体混合成团

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  3. 3.用搓衣服的方式揉到面团表面光滑,揉光滑可以保证蒸出来的馒头表面光滑有水光肌哦

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  4. 4.牛奶面团取出一小部分用花型或云朵模具摁出形状

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  5. 5.面团擀成薄片备用

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  6. 6. 小花背面沾水摁在擀好的蓝色面片上,擀面杖再擀一下让二者更贴合

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  7. 7.把蓝色面团翻过来,蘸上少许水再铺上白色面团

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  8. 8.用擀面杖压一下,让两个面团更贴合,切掉多余部分再擀一擀

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  9. 9.白色面片底部蘸少许水,将两个面片自上向下卷起,最后搓一下摁紧收口

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  10. 10.切成喜欢的大小发酵一小时后蒸箱蒸15分钟焖5分钟.
    .
    蒸锅就小火蒸到有热气后转大火,共需要15分钟,然后焖5分钟

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  11. 完成咯

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  12. 超级暄软,嚼起来也很劲道哦

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该菜谱发布于 2021-09-04 16:03:12
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