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炸鸡腿

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淘圆妈妈的厨房  淘圆妈妈

用料  

鸡腿
鸡腿 3只
料酒 5勺
玉米淀粉 15克
面粉 15克
盐 3克
姜 5片
生抽 2勺
奥尔良料 15克

炸鸡腿的做法  

  1. 清水洗泡血水15分钟，时间长短看自己时间

    炸鸡腿的做法 步骤1

  2. 加奥尔良料生抽 老抽 料酒 盐（腌制时间长可不加盐）腌制时间看自己时间不少于15分钟，改刀牙签扎孔

    炸鸡腿的做法 步骤2

  3. 裹炸鸡粉（没有可以用生粉加面粉加小苏打调制）

    炸鸡腿的做法 步骤3

  4. 裹好粉过清水

    炸鸡腿的做法 步骤4

  5. 第二次裹干粉

    炸鸡腿的做法 步骤5

  6. 大火热油，油温6成改中小🔥炸鸡腿

    炸鸡腿的做法 步骤6

  7. 一分钟左右翻面，来回8～9次（全程炸九分钟）

    炸鸡腿的做法 步骤7

  8. 捞出冷一下在复炸一分钟外皮更酥

    炸鸡腿的做法 步骤8

  9. 开吃吧！

    炸鸡腿的做法 步骤9

小贴士

全程中火火候太大容易炸老而且里面不熟，勤翻面注意火候

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的炸鸡腿

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-09-04 15:20:01
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炸鸡腿的答疑

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