香脆的手搓炸花生米

花生米用热水浸泡，方便后面把皮搓下来。

不烫手后，把每颗花生轻轻一搓，皮就脱下来了。皮剥下来的花生用厨房纸把水分吸干。

锅中放没过花生的油，小火凉油就下入花生，然后不停的轻轻翻拌，让花生受热均匀。

稍微变到浅棕色就捞出，因为后面它们自炸。如果是颜色已经正好了再捞出，后面可能就会有一点点糊。趁热加入几滴白酒，搅拌均匀，这时候能听到哗啦哗啦的声音，倒入白酒的花生非常酥脆，不过一点点就够了，不要有酒的味道。

然后再加入适量的盐和一丢丢糖拌匀。