炝拌藕片（爽口清脆）
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人做过这道菜
拽姐有点菜
用料
炝拌藕片（爽口清脆）的做法
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莲藕洗净切成薄片
泡水洗去淀粉
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藕片下入加了适量白醋的开水中，焯水20秒左右捞出，过冷水，沥干水分备用
⭕️水里加白醋是让藕片更白更脆
买莲藕的时候注意孔的数量，9孔才是脆藕哦，7孔是粉的。
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姜蒜切成末、盐、糖、耗油、花椒油、白醋、葱段、干辣椒丝放入碗中
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浇热油炝香，搅拌均匀
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搅拌均匀的料汁加入沥干水分的藕片中，拌匀等5分钟再吃更入味儿～～
咔擦咔擦～～脆生生～～～
