豉香碎肉香芋丝

Name: 豉香碎肉香芋丝
Ingredients: 150g猪腿肉; 500g香芋; 15ml油; 15ml蒸鱼豉油; 适量剁辣椒; 适量姜; 适量味精; 适量葱; 适量盐; 适量酱油

8.0 综合评分

83 人做过这道菜

迪妮莎。

这个菜是地道的湖南菜，是我们当地人下馆子最爱点的头牌~其实是我个人最爱吃啦~
因为爱吃这个，以至于我来到下厨房找的第一个菜谱就是它~
神马？？连强大的下厨房也没有这个菜谱！！T^T 眼睛哭肿~
为了造福大家~其实是造福自己，我访问度娘N次找到个貌似靠谱的方子，我也没做过头回，不过看配料确实是我们当地的辣种口味，大家可以尽情发挥试着做看看，不好吃不准打人！！

用料

猪腿肉	150g
香芋	500g
油	15ml
蒸鱼豉油	15ml
剁辣椒	适量
姜	适量
味精	适量
葱	适量
盐	适量
酱油	适量

豉香碎肉香芋丝的做法

先上个材料集合图。
将香芋去皮，切成8厘米长，0.2厘米见方的丝，码入盘中。
猪腿肉剁成泥。
姜切末，香葱切花。
加适量酱油、盐将肉稍腌一下。
锅内放底油，烧热后下姜末炒香，再放入肉泥炒散，加剁辣椒、味精炒匀。
将炒好的肉泥盖于香芋丝上。
上笼蒸，水开后蒸10分钟。
取出后淋上蒸鱼豉油，散上葱花即可。
最后一个步骤——啃吧！！

小贴士

1、这道菜香、糯、软，有牙没牙都可以吃哈~！如果给宝宝吃，或者不吃辣椒的朋友，可以不放的！
2、肉最好用五花肉，有肥有瘦，腌一下再炒，不会太老。
3、其实中式餐点不像西式餐点那样，材料的份量需要那么精确，各人口味不一样，完全可以根据各自的需求来。最适合中式餐点的材料份量，其实是相同的两个字——适量。

次奥！！菜谱全是复制网络的，好没成就感！！=v=不过这个菜真TM好吃死了！！