开胃快手小炒-腊肠韭菜炒藕带

原料：藕带，腊肠，韭菜，泡椒

腊肠先蒸熟，然后斜切薄片备用。

藕带先把外面清洗干净，然后用刮皮刀顺着藕带刮薄片，全部刮完以后再仔细清洗一下，藕带的孔里还是有泥的要仔细冲洗干净，然后沥干。韭菜择一下，冲洗干净后切寸段沥干备用。泡椒去蒂后切丝。

锅烧热，放少许油，先中小火把腊肠片煸炒一下。

等肥油部分由白变成透明了就把藕带、泡椒先放入锅开大火翻炒。

等藕带变软了就把韭菜段放下锅，加少许糖、泡椒水、薄盐生抽翻炒，韭菜不用炒太久，一软塌就可以出锅了。

这个菜整体口味是泡椒的酸味带点微辣，腊肠带来油脂的香味，藕带和韭菜带来不同的口感。适合下酒和吃饭。