糯米放入水中浸泡八小时以上,泡的过程记得放冰箱哦,太热容易变质⊙∀⊙!我们喜欢吃粗粮所以加了点小米😛
新鲜荷叶入淡盐水浸泡半小时洗净备用。
小美3个5洗净排骨,放入姜蒜丝、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀腌制3小时以上,也记得要放进冰箱哦⊙∀⊙!
将腌好的排骨和糯米搅拌均匀,再将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来放入蒸锅内。
蒸锅放到主锅上,时间60分钟/温度V/速度1开蒸啦~
正常锅就大火烧一个小时,记得多放水,防止干锅哦⊙∀⊙!
哇~蒸的过程中就连楼道里都飘着荷叶和肉混合的香味😋
出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花与红辣椒或者枸杞碎点缀。我这是留到明早给娃做早饭的,所以就先这样啦~