零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!

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用料  

蛋黄 3个(约30g)
奶粉 15g
柠檬汁 1g
3克(可以不加)

零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法  

  1. 食材准备好。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法 步骤1
  2. 蛋黄和蛋白分离出来,只要蛋黄,加入柠檬汁和糖。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器打发蛋黄3~5分钟,可根据蛋黄状态调整打发时间,打发至蛋黄变白变浓稠,出现明显纹路的状态即可。( 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦)

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  4. 筛入奶粉。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法 步骤4
  5. 用刮刀完全拌至细腻状态。

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  6. 溶豆糊装入裱花袋,整齐的挤在烤盘上(烤盘上要铺油纸)。

    零添加零难度的蛋黄溶豆,宝宝最爱!的做法 步骤6
  7. 挤好的溶豆送入预热好的凯度TD蒸烤箱底层,用上下烤模式90℃(如无上下烤可用后部热风模式),烘烤30分钟,直到溶豆完全熟透即可出炉。

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  8. 烤好的溶豆底部是硬硬的,表面光滑,入口酥脆~

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该菜谱发布于 2021-09-02 15:21:02
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