肥肠鸡火锅

Name: 肥肠鸡火锅
Ingredients: 500克肥肠; 一只鸡; 2个冰糖; 2个八角; 4片香叶; 3个白扣; 2个砂仁; 2个草果; 20瓣 大蒜; 1个洋葱; 一根大葱; 4片生姜; 4片 没有可以省略南姜; 一根 没有可以省略香茅草; 2勺豆瓣酱; 2勺耗油; 1勺白花椒; 10粒花椒; 2勺盐; 两小块火锅底料; 2勺油辣椒; 2勺生抽; 2勺老抽; 一小蝶米酒; 一小蝶 没有可以省略卤汁; 一盘魔芋; 2茶匙鸡精粉

1 人做过这道菜

星xing小厨娘

软糯油香的肥肠和嫩滑可口的鸡块吃起来特别香
远在异国的我~ 想恋重庆我们贵州的肥肠鸡所以只能自己动手做了 ~除了洗大肠有点麻烦 ~
其他都很容易~
这样煮一锅肥肠鸡火锅在配几道自己喜欢吃的配菜边煮边吃特别香太美味了

用料

肥肠	500克
鸡	一只
冰糖	2个
八角	2个
香叶	4片
白扣	3个
砂仁	2个
草果	2个
大蒜	20瓣
洋葱	1个
大葱	一根
生姜	4片
南姜	4片没有可以省略
香茅草	一根没有可以省略
豆瓣酱	2勺
耗油	2勺
白花椒	1勺
花椒	10粒
盐	2勺
火锅底料	两小块
油辣椒	2勺
生抽	2勺
老抽	2勺
米酒	一小蝶
卤汁	一小蝶没有可以省略
魔芋	一盘
鸡精粉	2茶匙

肥肠鸡火锅的做法

把香料用一个茶叶袋包起来准备
这是提前卤好的肥肠切好注备
提前把这些材料全部准备好
锅中多家些菜籽油 ~烧冒烟，就把鸡倒入去爆炒直接把鸡水分炒干 ~在加入豆瓣酱 ~火锅底料倒进去炒炒加大肠 ➕点白酒浇上去可以去腥翻炒下倒入全部材料进去继续翻炒最后在把魔芋到上面加开水超过鸡肉就可以了 ~大火开煮10分钟 ~在开中小火焖30分钟就可以了 ~这样小火焖它的汤汁不会干
这是已经做好的肥肠鸡火锅铁锅一满满一大锅
看着就很有食欲
盛了一半出来就把这个火锅锅装满了
看着太美味先吃鸡肉肥肠后面再烫其他配菜
这些配菜按照自己喜欢吃的菜来搭配
全部准备好注备开吃吃了一锅又把铁锅里面剩下一半全部盛上桌两盆还可以给自己泡一壶柠檬蜂蜜水喝
看图说话哈跟上一页同样步骤
这是第二次煮的肥肠鸡材料
这是焖好的肥肠鸡上面放一些小米椒青椒烧一点花生油泼上去这样就可以上桌了
这样请客人又是一道硬菜自己做分量很足