新手必看!奶香味浓郁纹路清晰,超级好挤的零失败曲奇

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吃过很多家甜品店的曲奇都觉得不合心意,要么太甜要么太腻,而且怕长胖,于是自己动手做了几个觉得还不错👍就分享给大家,适合新手哦

用料  

黄油50或125
砂糖或糖粉20或60
盐1或3
低筋面粉75或200
淡奶油50或125克
玉米淀粉25或75克也可以用奶粉代替5分之四淀粉,那样奶香味更浓郁

新手必看!奶香味浓郁纹路清晰,超级好挤的零失败曲奇的做法  

  1. 黄油软化🧈我直接加白砂糖用硅胶铲画圈打散,然后加入淡奶油完全混合。

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  2. 筛入低筋粉,淀粉,奶粉

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  3. 搅拌均匀,找一个杯子,套上裱花袋

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  4. 分一半出来,抹进裱花袋,夏天太热,手温度,可以分批放

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  5. 这个方子很容易挤,所以一次性裱花袋就可以做到很好的

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  6. 挤出自己想要的形状

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  7. 中间需要留有一定的间隙

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  8. 烤箱165到170上下火,25分钟左右

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  9. 中间要留意颜色变化

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  10. 出炉凉凉,奶香浓郁,超级酥脆

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  11. 喜欢不脆一点的可以把淀粉整个替换奶粉

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小贴士

各种材料的顺序一定不要错,还有低筋粉和淡奶油的牌子不一样可能做出来的效果也有差
 

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该菜谱发布于 2021-09-01 10:31:43
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