很丑却温柔的农家茄泥
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人做过这道菜
银炭文火
我奶奶最爱做的茄泥，朴实无华……但拌饭吃很香。
菜谱两人份。调料中的1小勺指调料罐自带那种，1勺指正常调羹那种尺寸。
菜谱两人份。调料中的1小勺指调料罐自带那种，1勺指正常调羹那种尺寸。
用料
很丑却温柔的农家茄泥的做法
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茄子（长茄子，这种绿皮带紫条纹的肉厚软糯）洗干净去蒂，随便撕一撕
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土豆洗净去皮切方丁
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热锅凉油下茄子，炒到体积明显缩小到刚下锅时的2/3，下土豆丁炒一炒，添水刚刚没过茄子即可。
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加各种调料，大火烧开，中火炖，到土豆茄子都软了的时候，拿铲子戳、压各种欺负
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欺负到土豆茄子都变成泥
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大火收汤，盛出来撒青椒末，用勺子拌在米饭里，真的丑也真的香
