简易版西湖牛肉羹

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今天这道西湖牛肉羹,是简化的版本,是零厨艺也能做的一道菜,只要掌握到方法,传统名菜也能在家做哦!

用料  

牛里脊 150g
料酒 适量
香菇、香菜、豆腐 适量
香油 适量
盐、白胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 2个

简易版西湖牛肉羹的做法  

  1. 鲜会鲜牛里脊剁成小粒,加料酒腌制

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤1
  2. 香菜、香菇切末

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤2
  3. 豆腐切小块

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤3
  4. 打两个鸡蛋清,用筷子打散

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤4
  5. 水开后下牛肉粒,洗出血沫后捞出

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤5
  6. 锅中重新烧水,下牛肉、香菇、豆腐、姜末,水开后加盐、白胡椒粉,再下水淀粉勾芡

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤6
  7. 倒入蛋清,搅拌成絮状,淋上香菜、香油即可

    简易版西湖牛肉羹的做法 步骤7

小贴士

加水淀粉和蛋清的时候,建议一边搅拌一边加,这样才能搅拌出好看的絮状来哦!
 
该菜谱发布于 2021-08-31 11:37:54
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