不用一滴水的白灼虾
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人做过这道菜
美珒
这道菜是我看了“天天相见厨房”的微视频学会的，做法略有一点不同，但这样做白灼虾肉质紧实，和普通用水煮的虾相比，保持了虾的原汁原味，鲜味不流失，而且超级简便，和大家一起分享下。
用料
不用一滴水的白灼虾的做法
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明虾剪去虾须和虾枪
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去除虾胃
左手捏住虾身第一节，右手捏住虾头尾部往下折，把虾胃挤出，顺带着虾肠一起拉出。
处理好的虾用清水冲洗干净。
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小半个洋葱切丝，平铺在锅底。
生姜切片，大蒜也切薄片，一起平铺在洋葱上。
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摆好虾
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倒入2大勺料酒
切记：这道菜无需加一滴水哦！
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1小勺白酒
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1小勺食用油提亮
盖上锅盖，中火焖5分钟即可
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准备蘸汁：2瓣蒜切成末，小米椒切成圈，2大勺米醋，1勺味极鲜酱油，拌匀备用
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5分钟后白灼虾就好啦！
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这样做出来的白灼虾保持了原汁原味，鲜味不流失，一个个肉质紧实。
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不用担心锅会烧焦，你看锅底还有一点点汤汁溢出呢
小贴士
烧的过程中不用加一滴水，鲜味不流失，肉质紧实。
