饼档or电饭煲做蛋糕

准备工作做好，准备的碗一定要干干净净无油无水哦。

蛋清与蛋黄分离，可以用分蛋器，也可直接用蛋壳分好。

将准备好了玉米油和纯牛奶都倒入装蛋黄的碗中，搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌均匀。

将醋和盐放入蛋清中，打蛋清最好用打蛋器打，手打打不起来，高速打发，具体操作看视频。

分三次将打发好的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

打开饼档或者电饭煲，底部刷油，
电饭煲侧边也要刷油，以防粘锅。
倒入蛋糕糊。
重要的事情说三遍：只需要开下盘加热，只需要开下盘加热，只需要开下盘加热！要不然蛋糕会缩水，变成一个饼！
饼档只需要二十分钟就熟了，电饭煲会更久一点，大概要三十分钟以上，牙签戳进去拿出来没有粘黏的东西就说明熟了。

这就熟啦！比街上买的蛋糕更爽口更软嫩，
如果觉得这个量太少了的话可以按比例往上加量，比如1/4杯加一倍就是半杯等，按需来做啦～
有什么疑问也可以在下面问我哦～笔芯