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肥而不腻的红烧肉

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爱下厨的lee的厨房  爱下厨的lee
五花肉太肥让很多人望而却步，但是红烧肉看起来一大坨，却并不油闷，入口即化，香甜可口。

用料  

冰糖 7颗
香料看图
盐巴
橄榄油 1勺

肥而不腻的红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块小火煸炒四面金黄

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤1

  2. 这一步是为了煸出油脂，让肉肥而不腻。必须要做。

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤2

  3. 七八颗冰糖用少量橄榄油最小火炒糖色，炒成棕红色马上加一点开水。然后下五花肉和大量开水。

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤3

  4. 加的水收干，糖色裹上肉之后，加香料

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤4

  5. 加料酒

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤5

  6. 适量盐

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤6

  7. 中火煮十分钟，加入煮过的鹌鹑蛋

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤7

  8. 转最小火煨两小时。

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤8

  9. 收干汤汁

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤9

  10. 起锅

    肥而不腻的红烧肉的做法 步骤10

小贴士

家里葱姜用完了，可以加一些葱姜一起煮更好吃。

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肥而不腻的红烧肉相关分类

家常菜 红烧 大鱼大肉 快手菜 肥而不腻的红烧肉 肥而不腻红烧肉 好吃不腻的红烧肉 不放油的红烧肉 红烧肉
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该菜谱发布于 2021-08-27 19:25:28
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