糖醋杏鲍菇（糖醋里脊替代品）
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龙宝美食小厨房
杏鲍菇好吃不贵，超市里5-6元1斤，买1个杏鲍菇只要2元。把杏鲍菇做成糖醋口味，酸甜可口，我家孩子特别喜欢吃。
用料
| 杏鲍菇 | 1个(135克) |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 面糊 | |
| 面粉 | 60克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 水 | 130克 |
| 糖醋酱汁 | |
| 番茄酱 | 45克 |
| 白醋 | 20克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 水 | 60克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 其他食材 | |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
糖醋杏鲍菇（糖醋里脊替代品）的做法
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杏鲍菇简单清洗干净，切掉菇顶，用手把杏鲍菇撕成大约1厘米粗的长条
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杏鲍菇放入碗里，加入料酒和生抽腌制5分钟，这样让杏鲍菇有个底味
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准备一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉，泡打粉和适量的水调成酸奶状的面糊
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再准备一个小碗，放入米醋，白砂糖，生抽，玉米淀粉，番茄酱和水，搅拌到白砂糖融化，调成糖醋酱汁备用
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葱花只要叶子部分，清洗干净沥一下水分，切成小段，准备适量的白芝麻
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杏鲍菇腌出来的水分倒掉，沥一下水分
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杏鲍菇放入面糊里，均匀地裹上一层面糊
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小锅里放适量的油，大火烧到5成热，放入筷子周围会冒小泡泡就说明油温够了。裹了面糊的杏鲍菇少量多次地放入小锅里，中火炸到浮上油面，转大火炸一分钟，捞出来控油
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杏鲍菇再次放入油锅里，大火复炸1分钟，炸到金黄色，捞出来沥一下油
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换一个炒菜锅，放入适量的食用油，倒入调好的糖醋酱汁，一边加热一边搅拌，中小火煮到浓稠
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倒入油炸过的杏鲍菇，快速翻炒裹上糖醋酱汁。出锅的时候撒上葱花和白芝麻，一道酸甜可口的糖醋杏鲍菇就做好了
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高蛋白高营养，好吃易消化，家有孩子别错过
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