红烧肉炖芸豆
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人做过这道菜
莱沫
时令鲜蔬，有肉有菜还有饭，一锅出，省事儿😋
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 芸豆 | 400克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱，姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 150克 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 一点点 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 山楂干 | 5片 |
| 蚝油 | 适量 |
红烧肉炖芸豆的做法
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五花肉洗净，切小块，冷水下锅，放料酒，焯水，水开撇去浮沫，用温水冲洗干净备用
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所有食材:
焯过水的五花肉
芸豆、土豆、胡萝卜
葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、山楂干、小葱花、冰糖
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炒糖色:锅中加油，下入冰糖，中小火慢炒
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把糖炒至枣红色
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下入五花肉煸炒，炒至五花肉上色，延锅边烹入料酒去腥，炒至料酒基本挥发
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然后下入葱姜八角香叶等调料，继续翻炒
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再倒入生抽、一点点老抽、几粒冰糖，炒匀，
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加水，水量没过食材，大火烧开，小火炖30分钟
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下入芸豆、土豆、胡萝卜，加盐、蚝油调味，翻拌均匀，码上花卷条（此处忘拍照了😓），接着再炖15分钟
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此时花卷熟了，菜也好了，先捡出花卷，菜里撒上小葱花儿，就可以出锅了。
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这就是一锅出的花卷条，表面吸满了汤汁，内里无比暄软，特好吃😋
