（板栗）烧肉
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用料
（板栗）烧肉的做法
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五花肉要选择肥瘦相间的，建议瘦肉多一点
五花肉切成2—3CM左右宽的麻将块
锅入一点油，不用过多
放入五花肉，中小火煸炒
加入姜片适量一同煸
锅边下一些料酒
煸至锅里出油，肥肉有一点点焦感捞出 -
清理掉姜片，把油倒出，留少量油即可
入少量冰糖，略融化
复入五花肉
加入板栗、八角
煸炒至略有上色 -
加入生抽、料酒、耗油、盐翻炒
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加入水，与食材齐平
水开，入砂锅 -
小火煲一小时，期间要注意水量是否够
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大火收汁，即可
小贴士
板栗还可以换土豆、南瓜等，都很好吃
如果不爱吃甜味，冰糖可以去掉
如果不爱吃甜味，冰糖可以去掉
