番茄疙瘩汤

番茄去皮切成小丁，香菜去茎取叶切碎，小葱切成葱花，鸡蛋打散（多打一会调匀）。

番茄的去皮方法：在番茄顶部划十字花刀，放在大碗里，用沸水（沸水、沸水、沸水，重要的话说三次）浸泡五分钟，即可轻松去皮。

陈克明家用小麦粉质量不错，我一直用它制作各种面食。舀取150克左右放入大盆里。

少量多次慢慢加水（自来水即可），调成面糊糊。

这种程度刚刚好，不能太稀，也不要太干了。

舀一勺猪油到锅中，中火烧热，直至化开。

倒入番茄丁，翻炒一会儿。然后加入大半锅热水，烧开。

调中小火，往锅中徐徐倒入面糊糊，边倒边用锅铲搅拌，防止结底。

看，面糊糊全部倒入锅中，搅拌以后，是这种状态。

然后再将鸡蛋液淋入锅中，翻拌均匀。撒入少许食盐，再次拌匀。

最后，放入葱花和香菜碎，拌匀，关火。美味即成。

猪油香，鸡蛋鲜，番茄爽口，面疙瘩软软糯糯的，配上灵魂香菜和葱花，这一锅番茄🍅疙瘩汤味道杠杠的！！大家试一试，不好吃来找我。