奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)

1 人做过这道菜
买了一个大南瓜回家,我说要用它给住院的婆婆做个南瓜粥送去。我们家小菇凉听到,说好久没有吃甜品了,她也决定用上这个南瓜,自己动手做一道南瓜甜品给从小养育她的奶奶。于是我做我的南瓜粥,她用家里现有的食材捣鼓她的甜品。将她的这道奶香南瓜汤圆送给大家!有点小遗憾,没能给她制作的每个步骤都拍了照。

用料  

南瓜 60-80克
糯米粉 100克
面粉 30克
甜奶粉 30克
牛奶 100克
红枣 2-4颗
枸杞 2-4粒

奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法  

  1. 切60-80克南瓜,去皮,切薄片,蒸熟蒸透,压碎成南瓜泥。

    奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法 步骤1
  2. 先将甜奶粉加入南瓜泥和均匀,再加入面粉搅拌均匀,最后加入糯米粉混合均匀。由于南瓜泥的含水量会不一样,所以揉到最后觉得黏手的话,可以酌情添加糯米粉,以混合物不黏手为标准即可。将揉匀的团子搓成长条,切成均匀的小剂子,再揉搓成小丸子,南瓜汤圆完成!喜欢吃甜一点的小丸子,可以在混合的时候加入10-20克白糖。我们一起搓了23个南瓜汤圆。

    奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法 步骤2
  3. 锅里加入200毫升清水和100毫升牛奶,大火煮开,下入南瓜汤圆、红枣。

    奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法 步骤3
  4. 煮7-8分钟,汤圆漂浮即可关火。

    奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法 步骤4
  5. 将煮好的奶香南瓜汤圆盛入碗中,撒上枸杞,一道奶香浓郁、口感软糯的自制甜品出炉啦!

    奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法 步骤5
  6. 我们家小菇凉贴心地专门用红糖和鸡蛋煮了一份南瓜汤圆给奶奶,因为奶奶不喜欢喝牛奶。考虑到完全用糯米粉,怕老人家吃了不易消化,我建议她添加了三分之一糯米粉量的面粉来做汤圆。

    奶香南瓜汤圆(14岁小菇凉版菜谱)的做法 步骤6

小贴士

近期婆婆身患重病,成了医院住院部的常客。小菇凉周末回到家里,没了奶奶的宠溺,而我们忙着照顾老人,也没什么功夫管她。有次她嘟哝地跟我说,奶奶住院了,回到家再没人帮洗衣服了,她现在都是在住校的时候把能洗的衣服都洗了,因为带回家来也还是要她自己洗的。我表扬她进步了,会合理安排自己的事务了!像我们和老人同住一个屋檐下,孩子不可避免地会被老人宠大。我也是就着做美食的契机,为孩子在家里争取到了一条让她动手做事的出路。当然婆婆一直都是不甘心的,她经常会在我们家小菇凉面前来一句“学得会讨得累”,试图阻止她的孙女跟着我一起下厨房做事。而我也顺势就她的这个“学得会讨得累”的问题和孩子进行了深度地探讨,小菇凉并不认可她奶奶嘴里那个过了时的观念,很开心地和我一起做美食、出菜谱。自从婆婆病了的这几个月以来,我感觉孩子真的懂事了不少,会主动地关注并做一些于他人有助益的事了,不再是算盘珠子,拨一拨动一下。上个月婆婆出院回家住,跟我们说同个病房的奶奶直羡慕我们家小菇凉有礼貌又懂事,送饭过去不仅会给奶奶剔鱼刺,还能坐下来陪着老人家聊个把小时的天,说学校、谈饮食、聊生活,是个贴心的好孙女。而病房里另一个住院的女孩,都18岁了,却对她的妈妈大呼小叫,还发脾气,相比之下,她直夸我们把孩子教育得很好。今天晚上带小菇凉一起去医院给婆婆送晚餐,老人家吃到了孙女亲手制作的南瓜汤圆,整个人都乐开了花,胃口也好了许多。爱是相互的,不能总是一方一味地付出,另一方一味地接受他人的好,每个人都应该拥有会去爱❤️的能力……

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-26 21:41:01
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