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干炸里脊

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小宋图文设计的厨房  小宋图文设计
大厨朋友教得步骤，按这个方法干炸里脊很成功，味道很赞。

用料  

鸡蛋 1个
姜丝 适量
料酒 适量
水 适量
淀粉 根据里脊肉量
生抽 适量
生油
白糖 适量
盐 适量克
肉
花椒粉 适量
花生
花生油 少许
葱姜 适量
葱段 适量
酸奶
面粉 根据里脊肉量
里脊
酱油

干炸里脊的做法  

  1. 里脊肉先泡水20分钟，控净血水

  2. 加料酒，生抽，盐，少许白糖，花椒粉，葱段姜丝腌制15分钟后去除葱姜。

    干炸里脊的做法 步骤2

  3. 调糊

    干炸里脊的做法 步骤3

  4. 淀粉，面粉，一个鸡蛋加水调制成酸奶状糊

    干炸里脊的做法 步骤4

  5. 面糊加适量花生油调均

    干炸里脊的做法 步骤5

  6. 放入腌制肉抓制上劲

    干炸里脊的做法 步骤6

  7. 锅内放油烧至7成热，逐条放入炸至上色捞出控油

    干炸里脊的做法 步骤7

  8. 油温升高再次复炸漂起

    干炸里脊的做法 步骤8

  9. 捞出控油装盘

    干炸里脊的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-08-26 20:19:21
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