准备:贝贝小南瓜1个,洗净去皮蒸熟,蒸熟后的南瓜用小汤匙碾压成泥;将南瓜泥放进大碗中,再加入2勺糯米粉,加入20克牛奶,揉成面团。(如果南瓜泥水份很多,可以不加牛奶)
将揉好的面团放在案板上,揉搓成长条,等分成8个小剂子并在掌心中揉圆,再将紫薯馅揉搓成8个小圆球,备用。
取其中一个南瓜小圆球,在掌心中按扁,将紫薯球放在圆形面皮中间,用手部虎口处顺时针旋转,向上推送直至将紫薯馅包裹其中,在掌心中揉成圆球形状,在按扁成圆形饼胚,余下的依次做好
8个全部做好啦。
准备:小餐碟一个,放入适量白芝麻,取其中一个南瓜紫薯饼,两面刷少许清水,将其放入碟中两面沾满芝麻,余下依次做好。
锅中倒入少许食用油,将南瓜紫薯饼轻轻放入锅中,即凉油下锅。灶具开小火,待感受到油温且南瓜饼漂浮着,可翻面。
用筷子轻轻翻面,油温升高南瓜饼鼓鼓哒,可再次翻面,使其均匀受热,待再次鼓起后,灶具关火,用笊篱捞出。
盘中放厨房纸巾,将南瓜饼放在盘中,厨房纸巾吸去表层油脂。
自然晾凉后就可以吃啦😊