卤猪大肠炒酸菜-狗哥版
0
人做过这道菜
热心四溢狗厨子
用料
卤猪大肠炒酸菜-狗哥版的做法
-
这是基础材料，酸菜冲洗一遍捏干大部分水，而猪大肠用生粉和料酒搓洗冲洗干净，用八角香叶桂皮料酒姜煮40分钟。
-
锅倒油放入蒜头出香味后倒入砂糖和耗油快速翻炒
-
翻炒均匀后加入猪大肠，再加入巴掌大的碗半碗水，煮沸后转中火盖上锅盖煮3分钟，让大肠吸收下酸菜的水。
-
最后起锅淋点酱油调色即可。
-
液体调料用左边汤勺
固体调料用右边调味勺
小贴士
1-主要是猪大肠的那个味道，用新鲜过热水也行，味道很还原，但是好多人接受不了所以我自己先卤了一下
2-酸菜，即使同一家你不同时间买咸酸味不同，如果有难以接受的酸味可以再加些糖
2-酸菜，即使同一家你不同时间买咸酸味不同，如果有难以接受的酸味可以再加些糖
