如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

4 人做过这道菜
不腌制,简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

用料  

澳洲谷饲西冷牛排 1块
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
海盐 适量
黄油 10g

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法  

  1. 牛排提前解冻,最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻,煎之前提前半小时放至常温回温,用厨房纸吸干表面血水

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤1
  2. 铁铸锅烧热,刷一层橄榄油润下锅,放入牛排,大火每面各煎40秒

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤2
  3. 转小火放入黄油,双面继续各煎40秒(20秒翻一次面)

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤3
  4. 洒上海盐和现磨黑胡椒,放置醒肉3分钟

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤4
  5. 切小块开吃,太香了^_^

    如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

如何煎出外焦里嫩的西冷牛排相关分类

该菜谱发布于 2021-08-26 11:13:49
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如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的答疑

  • 什么名字都重名  2022-07-26  
    0
    请问下,步骤2之后,也就是双面都焦以后,牛排内心温度已经很高了,再放黄油再继续煎,会特别老,里面根本就不是粉嫩的牛肉了。怎么办
  • fiona1990  2022-03-11  
    0
    哪里购买的😍
    作者回复 2022-03-24  
    🍑搜我名字哈
  • 甜点界的宠臣  2021-12-03  
    0
    需要清洗牛排吗
  • 州州a1  2021-11-25  
    0
    请问牛排不用提前腌制吗?
    作者回复 2021-11-25  
    看个人喜欢哈,这种品质比较高的牛排其实不腌制也很美味的,原汁原味

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