白玉粉中分次加入清水揉成团。
将粉团搓圆压扁，放入开水中煮3分钟，捞出沥干水分。
白豆沙放微波炉高火加热3分钟取出。
白豆沙中加入白玉团搅拌均匀，揉成团，即成练切。
将练切包入保鲜膜晾凉。
根据需要，分割练切调色。
练切外皮为30克一个。
将白莲蓉馅和红豆沙馅分成15克一个，搓圆备用。
将馅料包入练切外皮中，收口搓圆。
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