无油快手低卡/椰香红豆抹茶酸奶蛋糕
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人做过这道菜
Chiazzzz
感谢派锤克大大！按照自己的口味还有分量做了改动。
https://www.xiachufang.com/recipe/106551193/做前须知。
https://www.xiachufang.com/recipe/106551193/做前须知。
用料
无油快手低卡/椰香红豆抹茶酸奶蛋糕的做法
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混合除了抹茶粉和红豆沙以外的材料。
代糖先加20g，剩下的是放在抹茶面糊里用的。
搅拌到没有颗粒，变成顺滑有点粘稠的面糊为止 。
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准备好一碗红豆沙。我用的是有甜味的，如果没甜味的话，要额外加糖。
我用的是自己做的，用高压锅压熟之后，放在面包机里开果酱模式。这一碗红豆沙，我加了大概15g左右的代糖。
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取一部分面糊与红豆沙混合。
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混合好之后，倒在有油纸的模具下层。
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剩下的面糊加入过筛的抹茶粉，以及剩余的10g代糖。
不过筛也行，就是会有一直有搅拌不掉的颗粒，不要问我怎么知道的。。。。
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搅拌到抹茶粉都看不见为止。
我的粉没过筛，所以一直有颗粒。。。。
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倒在红豆面糊的上方。
不去搅拌的话，两层是不容易混合在一起的，所以放心倒吧。不要在太高的地方倒就可以了。
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预热好的烤箱160度，中层30分钟左右。
我开了上下火热风循环模式。普通的上下火也行。
要根据烤箱的性能，选择的模式，以及选用的模具大小来衡量具体的温度与时间哦。
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放在冰箱冷藏一晚后，风味更佳~
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切开康康~底下加的是有红豆颗粒的豆沙，所以切起来有点不平整。
湿润绵软，抹茶的微苦和红豆的甜味巧妙结合在一起，绝配呀！
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一条磅蛋糕模具，热量如图。
小贴士
还是嫌麻烦的话，就直接把抹茶粉加在基础面糊里。然后倒入红豆一起搅拌就好了。
关于材料的作用#
这个蛋糕液体量还是比较大的，全部放椰子面粉的话，做出来口感可能会有点糙。而且质地也会相对比较软。
适量的玉米淀粉，可以让蛋糕整体变得稍微硬一点。加多的话，蛋糕又会过于紧实，就没有绵软的口感了。
椰子面粉做的东西质感一般比较松散，所以加了洋车前子壳粉，让这个蛋糕口感变得更加绵密一点，让组织更加紧密结合起来~
关于材料的用量#
天比较热，母鸡都不想下蛋(◞‸◟ )下的蛋也很小，一个只有30g左右。我前一次做甜品有蛋黄剩余，所以又放了个蛋黄进去。一个小蛋一个大黄，跟两个小鸡蛋是差不多的。如果用的是比较大的鸡蛋，有50-60g，一个也可以。
我用的是无糖酸奶，如果含糖的话，糖量可以适当减少一点。
关于材料的作用#
这个蛋糕液体量还是比较大的，全部放椰子面粉的话，做出来口感可能会有点糙。而且质地也会相对比较软。
适量的玉米淀粉，可以让蛋糕整体变得稍微硬一点。加多的话，蛋糕又会过于紧实，就没有绵软的口感了。
椰子面粉做的东西质感一般比较松散，所以加了洋车前子壳粉，让这个蛋糕口感变得更加绵密一点，让组织更加紧密结合起来~
关于材料的用量#
天比较热，母鸡都不想下蛋(◞‸◟ )下的蛋也很小，一个只有30g左右。我前一次做甜品有蛋黄剩余，所以又放了个蛋黄进去。一个小蛋一个大黄，跟两个小鸡蛋是差不多的。如果用的是比较大的鸡蛋，有50-60g，一个也可以。
我用的是无糖酸奶，如果含糖的话，糖量可以适当减少一点。
