农家小炒肉
1
人做过这道菜
武汉的小可
小美的优点在于烹饪无油烟。
用料
农家小炒肉的做法
-
五花肉切薄片，
冲洗干净，沥水，不用腌制。
-
二荆条剖开，去籽。
-
辣椒斜切条，
姜蒜切片。
-
主锅加10克油，
倒入姜蒜，干辣椒。
-
五花肉尽量铺平在上面。
8分钟温度V速度反转小勺。
中途可以打开一两次，
如果五花肉缠在一起，扒开点。
-
时间到，
加入一勺老干妈辣椒豆豉酱，
两勺生抽，半勺老抽。
继续3分钟温度V速度反转小勺。
最后一分钟的时候加入辣椒。
加早了辣椒会软烂，颜色不好看。
-
打开锅盖，取出主锅，
手动颠下锅，让调料的颜色均匀。
-
添盘。
-
香辣味美，小炒肉。
