炒茄子是吃腻了❓来道茄子拌面吧‼️
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人做过这道菜
不要吃成圆滚滚
适合一人食
打工人下班不知道吃什么就试试这个吧
打工人下班不知道吃什么就试试这个吧
用料
炒茄子是吃腻了❓来道茄子拌面吧‼️的做法
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-茄子切滚刀块
-加入盐和水，泡2-3分钟
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-调个料汁
-生抽一勺➕老抽半勺➕蚝油一勺
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-油锅放入1勺辣椒酱，里面有大蒜我就没有额外放，辣椒酱如果很咸就少放点
-没有辣椒酱的可以拍点蒜哦
-茄子水分沥干放入锅内翻炒
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-加入酱料翻炒均匀上色
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加入小半碗水
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-为了让这个面更浓郁
-可以加入一小半碗生粉水勾芡
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-另起一锅煮面，煮3-4分钟即可，太软了不是很好吃，容易糊
-没有2个锅也可以提前煮好面，过一下冷水
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-搅拌均匀就可以起锅装入盘子
-撒点葱花
-好吃到直点头
小贴士
1⃣️煮面的水尽量多一点，这样煮出来的面很清爽
2⃣️茄子一定要泡一下盐水
3⃣️新手宝宝可以先少放点调味料，如果淡了可以再加点盐，中间可以自己尝一下哦
2⃣️茄子一定要泡一下盐水
3⃣️新手宝宝可以先少放点调味料，如果淡了可以再加点盐，中间可以自己尝一下哦
