牛肉咸菜

所有食材

锅内放大量油准备炸土豆，油热放土豆。

土豆变颜色，表皮有变化就可以捞出备用。

锅内多放一点油，放入牛肉翻炒。

肉变颜色了，放入大量水，根据所有的菜自行添加，菜多多放水，菜少就少放一点，放入老抽一勺。

生抽一勺。

耗油¼勺。

放入大料，姜3-4片，家里没有姜了就放的大葱。

去除浮沫，小火炖25分钟。

时间到了挑出大葱，如果放的是姜可以不挑出来。

先放入干菜。

炖15分钟左右，这个时候得按干菜的易熟程度来看，爱熟的就少炖一会，不爱熟的就多炖一会。

干菜放入5分钟后，把土豆放里，继续小火炖。

放入花生米。

放入辣椒。

最后所有食材都熟了，大火收汤，汤快没有了，尝一尝如果太淡放点盐，放味精。