豆沙花朵面包

Name: 豆沙花朵面包
Ingredients: 350克高筋面粉; 50克低筋面粉; 12克奶粉; 46克细砂糖; 30克蛋液; 30克牛奶; 210克水; 4克酵母; 3克盐; 40克黄油; 300克红豆沙

3 人做过这道菜

SUMMER-L

这个配方是12的量，如果没有大的烤盘，用量减半，烘焙温度和时长不变

用料

高筋面粉	350克
低筋面粉	50克
奶粉	12克
细砂糖	46克
蛋液	30克
牛奶	30克
水	210克
酵母	4克
盐	3克
黄油	40克
红豆沙	300克

豆沙花朵面包的做法

除黄油和豆沙以外所有材料放入厨师机，揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至拓展阶段
盖保鲜膜发酵至两倍大。
豆沙分成25克每个，团圆
发酵好的面团，轻拍排气，分成12等份，团圆，盖保鲜膜醒发10-15分钟。
将豆沙馅包入面团中。
按压包好的面团，用厨房剪✂️，减出对称的花瓣。
发酵至两倍大，刷蛋液，中间撒芝麻装饰
烤箱中下层，180度20分钟
美美哒～～
装几个送给好朋友

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-08-23 10:40:13

165 收藏

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豆沙花朵面包的答疑

有了订单猫的大熊 2022-04-19
0 赞

这是几个的量

作者回复 2022-04-19

12个
烘培文化 2022-03-21
0 赞

亲，30克蛋液是放面团里的，还是刷表面的呢？

作者回复 2022-03-21

面团里的

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