番茄土豆炖牛肉

将牛肉用凉水泡一下，我泡了一个小时，泡出血水，然后再洗洗。

然后切成块，再洗洗，又会洗出血水

把牛肉焯水，冷水入锅，放入姜、葱、料酒。水开后几分钟就可以，然后把肉捞出来，用开水冲洗血沫（不要用凉水冲）

起锅烧油，油热后加入葱姜翻炒，再加入焯好水的牛肉，继续翻炒。

然后加入切好的西红柿，继续翻炒。翻炒过程中加入生抽，料酒。此时不要放盐。

加入热水，葱段，姜，蒜瓣，花椒，八角。

然后，倒入苏泊尔球釜里

其实就是放在高压锅里，我用的苏泊尔的这个电压力锅。炖牛肉，35分钟，压力值是100。

结束之后，又转回炒锅里，加入土豆，胡萝卜，金针菇。（放金针菇简直绝了，后悔没有放多点😂）放盐调味。

炖到土豆软了就行，大火收汁。

装盘，真的超级超级好吃。