蒜香红烧茄子
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用料
蒜香红烧茄子的做法
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1）茄子切条，盐水浸泡10分钟。
腌好的茄子去水，加玉米淀粉（2勺）拌匀
2）料1：干辣椒（1个）切圈、葱花（1颗）、蒜末（3瓣）
3）酱汁：生抽（2勺）、老抽（半勺）、蚝油（1勺）、糖（半勺）、盐（半勺）、玉米淀粉（1勺）、水（小半碗） -
热锅放油，
中小火，
茄子煎变色（3分钟），
拿出，锅底留油 -
中火，
放入料1，出香味，
放入茄子、倒入酱汁，翻炒 -
煮到汤汁浓稠（1-2分钟），
撒上葱花，
结束
