清爽开胃的三文鱼波奇饭（salmón poké）

准备工作：
①用电饭锅煮白米饭，水不要放太多；
②黍米加水放在小锅里煮熟，沥水晾干；
③蚕豆冷水入锅，煮至沸腾、熟透；
④虾去头，在背部划一刀，挑去虾线后放入水中煮至整只变为粉色；
⑤黄瓜切片或切丝；
⑥芒果、生鱼肉（三文鱼、吞拿鱼）用锋利的刀切成手指大小的小方块；

p.s. 可以根据个人喜好加入胡萝卜丝和切丁的牛油果。肉类也可以放煎鸡肉+照烧酱，在摆盘时直接加入，不需要跟生鱼肉一起搅拌。

腌制鱼肉：
在生鱼肉中加入酱料（蛋黄酱，柠檬汁，寿司酱油，是拉差辣椒酱，麻油，胡椒粉），搅拌均匀。

料理米饭（4人份）：
在煮好的白米饭中加入白糖1.5小勺、盐1大勺、白米醋5小勺，搅拌均匀，打开锅盖透气。

摆盘：
将白米饭盛入碗中，在饭面上摆好黍米、鱼肉、虾和配菜。

将碗中饭菜搅拌均匀食用。