好吃到舔盘的青椒炒茄子！家常做法
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人做过这道菜
巧克力与清明粄
作为一名每天下班都要自己做菜煮饭的打工人，遇到一道快手又香得下饭的家常菜真是太让人开心了。
用料
好吃到舔盘的青椒炒茄子！家常做法的做法
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茄子滚刀块切好，加盐泡水十五分钟，这段时间可以做别的事情。泡好后用清水洗净，沥干水分。
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青圆椒去掉中间的辣椒籽，切块。
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蒜头剁成蒜末，干辣椒切块，去掉辣椒籽，洗净装好。
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热锅冷油，炒香蒜末和干辣椒。
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倒入切好的青椒，翻炒15秒后倒入茄子，继续翻炒。15秒后淋上半勺料酒，炒匀。
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倒入一勺生抽，半勺耗油。
加盐继续翻炒，这里可以加一点水，防止炒糊。
然后焖30秒。 -
出锅装盘。香香的青椒炒茄子就做好啦！
