蔬菜鲜虾饼

11 人做过这道菜
放假前有次和衡聊天,他正在食堂吃饭,我问吃啥,说虾饼,还特意拍照给我,今天做一次,还原一下食堂菜,期待疫情早日结束,早日返校。

大学生总结食堂的虾饼是面粉蔬菜虾,妈妈的虾饼是虾蔬菜面粉,嗯,不错,都是那三样😂

用料  

300克
胡萝卜 1根
西兰花 5朵
玉米粒 1小把
面粉 2大勺约50克
蛋清 1个
姜汁 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 半勺
2克

蔬菜鲜虾饼的做法  

  1. 鲜虾300克

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤1
  2. 虾背部开刀,去虾线,壳,留虾肉。虾肉用刀背拍一下,切几刀,轻剁一下

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤2
  3. 有虾肉颗粒更好吃,千万不要用料理机

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤3
  4. 虾肉放姜汁,料酒,生抽,蚝油搅拌一下腌15分钟

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤4
  5. 胡萝卜擦丝,西兰花焯水剁碎,熟玉米粒一小把(忘拍了)

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤5
  6. 腌好的虾肉加蛋清,面粉,蔬菜,盐

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤6
  7. 混合均匀,搅打上劲儿

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤7
  8. 虾肉整理成小圆饼

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤8
  9. 平底锅加热刷油,虾肉中小火煎

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤9
  10. 煎至两面金黄

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤10
  11. 装盘享用吧!可以吃到Q弹的虾肉颗粒,做汉堡夹馅儿也是极好的👌

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤11
  12. 食堂菜的虾饼😂

    蔬菜鲜虾饼的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱创建于 2021-08-21 13:45:52
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蔬菜鲜虾饼的答疑

  • 蒲公英2008  10-03  
    1
    请问是什么面粉?
    作者回复 10-03  
    中粉,蒸馒头包子那种

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