包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)

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这是我妈常做的嵊州年糕的吃法,比大名鼎鼎的嵊州炒年糕用料简单,味道却不简单哦!有兴趣的朋友可以试试呢!

用料  

包心菜(圆白菜) 半个(约150克)
鸡蛋 1个
年糕 100克
2克
生抽 1勺
食用油 25克

包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法  

  1. 准备食材:包心菜切丝、年糕切条、鸡蛋打散

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤1
  2. 热锅放油,油热后倒入鸡蛋划散

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋不出锅,直接倒入包心菜进行翻炒

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤3
  4. 炒至断生后,放入年糕继续翻炒

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤4
  5. 炒至年糕变软

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤5
  6. 倒入适量水(水冷热都没关系),喜欢汤多的多放水,喜欢汤少味浓的少放点

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤6
  7. 大火煮开后,放入盐和生抽调味,即可关火出锅

    包心菜炒麻糍(圆白菜炒年糕)的做法 步骤7

小贴士

1.各种类型的年糕(如:圆柱形韩式年糕条,片状宁波水磨年糕)也都适用此做法
2.步骤2中鸡蛋可以直接煎荷包蛋,煎好后盛出,在步骤6中放入即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-21 06:35:37
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