炸油饼
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人做过这道菜
向前向前一直向前
老家的集市上最火🔥的早餐，实惠又好吃。
用料
炸油饼的做法
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炸油饼配料
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清水160克先称一下
现在是夏天，我晚上预备食材放冰箱冷藏发酵，明天早上做，我用的凉水
冬天可以用温水
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面粉混合上面的配料
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分次少量加水翻拌，先是絮状物哦
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160克水不要一股脑全部倒进去啊，留一点点看状态，湿哒哒一坨就好。太干做出来不蓬松，太湿不易成型
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顺同一方向搅拌两分钟，不见干面粉就好，
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保鲜膜包起来，冰箱冷藏发酵到有大气泡
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锅里多放油，加热
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案板抹油，手抹油，揪一块面团在案板上，铺平撒点芝麻，中间抠出来两个洞
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油温比较高的时候，拿起饼皮放锅里炸
油温高，饼薄，半分钟就可以翻面，两面炸金黄，出锅
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蓬松暄软
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撕开看看里面有大气泡，外焦里嫩，不油腻哦，搭配一碗绿豆粥或者豆腐脑，
小贴士
水分比做馒头和面的要多，饼才柔软
炸饼的油温要高点，炸出来的饼才不含油，不油腻
炸饼的油温要高点，炸出来的饼才不含油，不油腻
