土豆切块。我先煮了一下,其实不煮也可以。
洋葱简单切碎然后铺在烤盘底下。
上面铺上切好煮好的土豆。或者不煮直接铺上也可以。
鸡肉用你习惯的大小,我用的是整腿。用橄榄油和盐抹匀表面并简单按摩。把蒜切碎,柠檬切成4到8块把汁简单挤出来,一起抹到鸡肉上并且抹匀。把处理好的鸡肉铺在土豆的上面。注意剩下的汁水尽量把土豆沾匀。
把挤完汁的柠檬摆在空隙处,然后在表面撒上胡椒和意大利香料。有新鲜的可以用新鲜的,没有的话用干的也可以。可选的香料有百里香,迷迭香,牛至,罗勒,香芹,鼠尾草。这些意大利香料在希腊也很盛行。
烤箱预热到180度,如果用鸡汤的话入炉前加入。从鸡肉的缝隙里倒入,不要冲掉上面的盐和香料。烤大约1小时。如果顶层有烧烤功能可以最后在表面烤一下上色,还可以把鸡皮烤脆。我这次稍微上了一点。
大功告成了~