干迷迭香用水泡一下(如果是新鲜的则不用浸泡)。圣女果干切碎。
高筋粉、小米粉、泡打粉、赤藓糖醇混匀,加入橄榄油后用手搓的方式使面粉均匀吸收。再加入迷迭香和圣女果干混匀。
分几次加入牛奶(不一定加完,我用了25克,能成团即可),翻拌成团,不要过度搅拌。
面团转移到干净烘焙纸上,擀平、折叠,重复两到三次。整形成一个厚度1.5厘米左右的圆形,冷藏30分钟以上。
烤箱预热180℃。面团分割成4份,表面刷上蛋黄液(用了一个鹌鹑蛋黄)。烤15-20分钟。
香喷喷哦!
上传你做的迷迭香番茄橄榄油司康