什锦蛋炒饭

香肠和黄瓜切小块就好，其他的菜都切好，放在冰箱待用。是不是很方便∼

中小火煎香肠，放一点点油就好，香肠里面油超多的。后面煎蛋用。

香肠看不到白色，有点透明感，就可以停火了。铸铁锅保温好，怕煎糊。关火继续翻腾几下，就可以看到焦色。

看看油是不是超级多🙄 不怕，煎蛋正好，还不用担心粘锅。

煎漂亮的蛋皮

成型后就可以关火啦！在锅里打散成小块

黄瓜块，鸡肉块，蛋皮，蘑菇片，都加入锅中。翻炒一会就可以加生抽，老抽，辣椒粉，胡椒粉。这里可以尝尝味道，按自己喜好。我比较淡口，没有加盐。差不多就可以出锅待用。

接着加点油，倒入混合米饭。这个也是多种米混合蒸好，吃了两天剩下就做炒饭了。在冰箱放了两天，米饭也会比较干，很适合做炒饭。炒好牛肉末和香肠也可以加入了，这样肉里面油脂也可以防止米饭糊锅。炒均匀后，就可以加上高丽菜了。因为菜很多了，就加了一小把高丽菜。

最后所以菜饭混合一起，炒炒就可以关火了。撒上葱花，滴上香油，在搅拌一下。装盘出锅。

这个米饭占比应该少于1／4，油基本来自香肠，蔬菜含量也很大，感觉还是很健康的。主要是好吃，每口各种滋味，口感丰富啊! 这个大概是5人份的量。男生的话，估计够3顿。