莆田特色小吃金粿
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贝贝妈的春夏秋冬
用料
莆田特色小吃金粿的做法
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用料如图
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400克糯米粉+4克食用碱+15克糖+450克水，全部放盆里加水混合均匀，没有颗粒状就行
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这个有点太稠了，（后面又加了水，配料表450克刚好）混合完倒出来丝滑的感觉就可以了
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拿个干净的盆，底部放个保鲜膜刷少许油在上面防止粘连，把混合好的的糊糊倒进去，掂两下，把空气垫出来，盖一层保鲜膜 水开上锅蒸40～50分钟，关火后再焖5～10分钟
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蒸好了
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可以直接沾白糖吃，很好吃
小贴士
①喜欢糖的可以多加点在里面一起搅拌，蒸出来是甜口的，也可以不加糖蒸出来是原味的，根据自己口味。②食用碱不可多加，加多了会发苦，少加点可以多加不行。
