薄如蝉翼，软如暖玉

450克面粉＋280克水＋5克酵母，搅拌均匀，放温度37°左右的地，发酵20分钟。

猪肉馅500克＋盐10克＋糖20克＋生抽20克＋老抽15克＋黄酒15克＋生粉15克，下油锅炒成肉酱。

韭菜切碎花＋盐10克＋色拉油10克，搅拌均匀，放置10分钟。

将面粉加进发酵好的面糊，质地是非常柔软的，软如暖玉🤭揪40克左右的一个饼胚，＋一勺酱肉15克＋一勺韭菜碎15克，包成包子状，温柔的压成一片生饼子。两面煎成金黄色，因为肉馅是熟的，所以略微煎一下就完成了。因为有酵母的加入，所以一面煎，一面感受到饼子的膨胀，就像女生的虚荣心😍