大家好,我是喜欢在🔪刀海中寻宝的🔪熙公子,是一个每天都在享受🔪舒适切割的硬核男人。
🔪熙公子:我准备《不用🔪厨刀,挑战100道“土豆”🥔》菜肴!
👀路人甲:不用厨刀,还做土豆,应该是小土豆,用来烧烤吧?
👀路人乙:嗯,烤土豆做一百道菜,那应该是一个口味一道菜,100种口味,那应该要跑遍地球才能有100种口味吧?
👀路人甲:那干脆改名叫《世界100种烤土豆🥔》得了。
🔪熙公子:No!No!No!小土豆换口味算挑战吗?当然是用拳头大的土豆,做日常菜品,挑战也要贴近生活嘛!
👀路人甲:比拳头大的土豆,还不用菜刀,难道你有空手切土豆的能力?不然你怎么享受🔪舒适切割?
🔪熙公子:你有拜师的门路吗?我要学“真气外化”这门功夫!只要你把师傅介绍给我,你下半辈子的伙食,我就给你包了!
👀路人甲:要是有门路,我早就学了。
👀路人乙:🔪熙公子,要不先来个家常土豆丝(看你怎么切出丝来)
🔪熙公子:好,那就来个酸辣土豆丝吧!
用料
食材
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土豆丝(2.5mm粗细)
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1-2个
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辅料
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干辣椒段
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按自己的辣度添加
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青椒丝
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一小个
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姜丝
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一小段
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蒜丝
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一个蒜
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调料
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白醋
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一小勺
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盐
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一小勺
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糖
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一小勺
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鸡精
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一小勺
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🎞️No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀!挑战100道“土豆”🥔》的做法
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【加工食材】土豆洗净去皮
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祭出切菜神器,换上2.5mm宽切丝刀片,调整背板厚度与切丝刀片一样宽
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然后做一个享受🔪舒适切割的硬核男人
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切丝冲洗淀粉后,放清水中加白醋浸泡一会
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【加工辅料】干辣椒撕成小段
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青椒、姜、蒜切丝
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【开始做菜了】土豆丝焯水,水烧开后,焯水45秒捞出沥干
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起锅烧油,放葱丝、蒜丝、干辣椒炒香
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倒入土豆丝,加醋,炒熟
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加青椒丝点缀
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加盐、糖、鸡精
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翻炒均匀后起锅装盘
小贴士
1、土豆丝一定要均匀、才能保证口感一致;
2、土豆丝一次不要炒太多,翻炒不均匀,也会影响土豆丝口感。
起锅时准备放点葱花,为了不破立下的flag“不用🔪厨刀”,就忍痛割爱了o(╥﹏╥)o
你们有什么能搞定葱花的工具吗?
厨刀主要包括:中式厨刀、西式厨刀、日式厨刀