比肉还好吃的地三鲜
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人做过这道菜
给美食一个仪式
用料
比肉还好吃的地三鲜的做法
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先烧油，油温七成热下锅炸茄子炸到微微金黄（注意：油温一定要高一点不然茄子吸油 ）炸好捞出 把锅里小渣子捞起来准备下一步
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又到了观众姥爷们观看炸土豆的步骤了，这里油温高一点也在7成左右 分三次下入土豆 因为一次性下了油会漫出来 慢慢下油下去了又倒 整个过程在30秒之内下完轻轻搅动避免粘连（土豆切完要用谁把淀粉冲掉）
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土豆炸好外表微微金黄发硬的时候下入青椒，搅一下立马倒出控油
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用锅里底油加入葱姜蒜爆香先下入茄子炒一下然后下入土豆青椒翻炒均匀开始下一步
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加入上方调料 和水一比一沿锅边下入翻炒均匀 然后就打芡
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芡汁打到发亮就行啦，然后淋明油出锅
小贴士
注意蛤炸的时候注意安全哦～
